“Les chaudières gaz seront-elles interdites partout en France en 2027 ?”

Non. Le seuil de 79 gCO₂e/kWh concerne d’abord les nouvelles constructions résidentielles dont le permis de construire ou la déclaration préalable est déposé à compter du 1er janvier 2027. Il ne rend pas illégales les chaudières gaz déjà installées dans les logements existants.